Thread by @diopadou

Deuxième thread focus sur les filières agricoles : la mangue Made In Sénégal à l’honneur. Une filière qui connaît l’une des plus fortes progressions ces dernières années. #sunuMbay
CP : ASEPEX

Pour cette deuxième partie #Thread Mangue Made In Senegal : focus sur l'exportation. #sunuMbay

La concentration est encore faible dans le domaine de l'exportation. #sunuMbay

Pour les vergers dans l’exportation par exemple, vous avez
- un seul verger à 400 ha
- 0,4% qui ont une superficie entre 15 et 20ha
- Et 99% des vergers entre 0 et 5 ha.
#sunuMbay

Mais les exportations de mangue made In Sénégal sont restées dans une très bonne dynamique. #sunuMbay

Les exportations de #MangueSénégal vers l’Europe ont été multipliées par 20 en 16 ans avec un taux de croissance annuelle de 20%. #sunuMbay

#NT : Principale destination de la mangue export.

Les Pays-Bas en tête des destinations de la mangue export (49%) puis Belgique (16%), Espagne (13%), Allemagne (10%), Royaume-Uni (6,5%), Suisse (4%) et autres (1,5% dont France : 1,1%). #sunuMbay

NB : Le marché français est approvisionné par les réexpéditions de mangues à partir de la Hollande et de la Belgique. #sunuMbay

En 2015, le volume des exportations de mangue vers l’Europe était de 12017 tonnes et les exportations hors Europe étaient de 5000 tonnes (Maroc, Mauritanie, Ghana, Gabon). #sunuMbay

Cette année 14 000 tonnes de mangue ont été exportées vers l'UE. agenceecofin.com/fruits/0608-59… #sunuMbay

L’expédition de mangue se fait principalement par la route, l'avion ou par bateau. Notez que les voies d'expédition ont connu ces dernières années d'énormes changements. #sunuMbay

En 1998, l’expédition par avion dominait mais depuis 2002, la tendance s’est renversée en faveur de l’expédition par bateau. #sunuMbay

La forte progression du volume exportée y a beaucoup joué. L'expédition par bateau étant plus appropriée pour de grandes quantités. L'expédition par avion étant pour les marchés de niche. #sunuMbay

En 2015 par exemple, 81% des exportations de mangue ont été faites via la voie maritime. Pour les destinations comme le Maroc, la Mauritanie, l’Espagne, la voie routière domine. #sunuMbay

Je disais donc qu’il y a encore peu d’acteurs dans le créneau de l’exportation si on regarde tout le potentiel. Quelques chiffres sur les opérateurs du maillon exportation (chiffres de 2015) : suivre le #NT. #sunuMbay

Au total : 41 opérateurs en activité. Et sur ces 41 :
1 opérateur a exporté près de 4 400 tonnes (31% des volumes),
10 opérateurs entre 500 et 1 300 tonnes (53% des volumes),
5 opérateurs entre 200 et 500 tonnes (12%)
25 opérateurs entre 1 et 100 tonnes (4%).
#sunuMbay

En résumé, quatre-vingt-treize pour cent (93%) des exportations de #MangueSénégal ont été réalisées par 11 des 41 opérateurs en activité. Remarquez donc la très forte concentration au niveau de ce maillon. #sunuMbay

Petite pause pour revenir ensuite sur les préalables à l'exportation. #sunuMbay

La petite pause a débordé. On reprend donc avec les préalables si vous voulez vous lancer dans l'exportation de mangue. #sunuMbay

Malgré les bonnes performances dans la production et l'exportation de mangue au Sénégal, des pertes énormes sont constatées et la valorisation est encore faible. #sunuMbay

Par exemple, dans la zone des Niayes, 40% de la production est exportées tandis que 47% est perdue et seulement 12% se retrouve dans le marché local notamment dans la transformation. #sunuMbay

Au niveau du Saloum, 40% de la production est perdue, près de 20% destinée à l’exportation alors que 30% de la production finit sur le marché local, la transformation incluse. #sunuMbay

En Casamance, jusqu’à 65% de la production est perdue, près de 10% destinée à l’exportation et 25% pour le marché local. #sunuMbay

En consultant un rapport de 2011, on constate que le taux de valorisation de la mangue #Sénégal ne dépassait pas 1% de la production nationale. #sunuMbay

Avant d'aller plus loin dans l’exportation, revenons un peu sur la production et le maillon post-récolte. Sur cette photo, vous avez un aperçu des périodes de production en fonction de la zone de production. #sunuMbay

Remarquez donc que la production de #MangueSénégal s'étale sur 6 mois. Un avantage compétitif non négligeable qu'il faut absolument exploiter par la transformation et la conservation. #sunuMbay

Je reviendrai plus tard sur les contraintes spécifiques à chaque maillon de cette chaîne de valeur. Commençons avec la récolte et le conditionnement avant d'aborder la partie préalables à l’exportation. #sunuMbay

Généralement, s'il s'agit des vergers traditionnels et dont la production est entièrement destinée au marché local, la vente se fait bord champ au prix de 35 frs le kilogramme. Le cas notamment des mangues séwé. #sunuMbay

J'ai dis bord champ. N'allez pas payer 35 frs à la vendeuse du quartier. Vous imaginerez bien que ces mangues sont passées entre plusieurs mains avant d’atterrir sur sa table. #sunuMbay

Pour ceux qui ont des vergers améliorés et dont une partie de la production est destinée à l'exportation, la vente se fait via collecteurs ou agents d'exportateurs au prix de 200 frs le kilogramme. Ce circuit concerne les fruits avec une meilleure qualité commerciale. #sunuMbay

Maintenant pour les vergers plus modernes et essentiellement tournés vers l'exportation, deux choix s'offrent à vous pour l'exportation de la production. #sunuMbay

Soit signer un contrat saisonnier avec l'exportateur qui recrute l'équipe chargée de la récolte et du conditionnement. Les prix de vente (200frs/kg généralement) et les conditions du contrat discutés en aval de la récolte. #sunuMbay

Soit signer un contrat pluri-annuel avec l'exportateur. Dans ce cas, l'exportateur consentira à des investissements au niveau du verger sur 5 ans au moins. Le prix de vente des mangues tournant autour de 75 à 100 frs le kilogramme. #sunuMbay

Donc. Tout dépend donc de vos objectifs et de vos capacités à satisfaire aux exigences liées à l'exportation. #sunuMbay
#LaPause

Si dans les Niayes où 70% des fruits exportés proviennent, il est plus facile d'acheminer les produits. Dans la zone sud par contre, plusieurs zones de production sont encore isolées. #sunuMbay

Même si, il y a des efforts conséquents qui ont été faits en rendant les routes principales praticables et en améliorant la logistique au niveau du Port de Ziguinchor par exemple. #sunuMbay

Après la récolte, vient le conditionnement. Et vous avez le choix entre une vingtaine de station de conditionnement où le tri, le calibrage, l'emballage seront faits. #sunuMbay

Le niveau d'équipement et d'organisation variant entre ces stations de conditionnement et certaines zones étant plus desservies que d'autres. #sunuMbay

Dépendant du cahier des charges que vous aurez signé avec votre client, optez pour la station de conditionnement qui vous assurera le mieux la qualité commerciale requise. #sunuMbay

Notez seulement que la demande, en matière de conditionnement, est supérieure à l'offre. Surtout en période de pleine production ou durant la saison d'autres produits d'exportation. #sunuMbay

Pour ce qui est de la transformation, je disais que le taux de valorisation était encore à 1% en 2011. #sunuMbay

La mangue ne se conservant pas longtemps et en l'absence de structure de conservation (chambres froides), l'essentiel de la production est consommé brut ou perdu. #sunuMbay

Pourtant, il y a divers produits dérivés de la mangue : confitures, marmelade, vinaigre de mangue, mangue séchée, etc…La plupart des produits sont réalisés par des GIE de femme. #SunuMbay

Pour la plupart de ces unités, l'activité se déroule juste pendant la période de production. #sunuMbay

Si vous êtes intéressés par les mangues séchées : profitez du prix intéressant en pleine saison de production (Juillet-Août) ainsi que des écarts de tri. cc @pdmn_ #sunuMbay

Pour ce qui est de la distribution, le marché national absorbe près de 50 000 tonnes de mangue. Ce tableau donne un aperçu de la structure des prix au niveau national. #sunuMbay
Source : Rapport sur la filière mangue Sénégal, 2011.

En 1998, soit 20 ans auparavant, nous étions à 280 tonnes de mangues exportées. En 2018, les exportations vers l'Europe ont atteints 14 000 tonnes. Je suis convaincu que nous pouvons encore faire plus. #sunuMbay

Pour en revenir à l’exportation, sachez tout d’abord : « Une campagne d’exportation de mangues ne s’improvise pas. Même si la campagne d’exportation ne dure que 3 à 4 mois, elle se prépare sur 12 mois. » #sunuMbay

Il y a tout un travail de prospection du marché, de choix quant à l’approvisionnement et la promotion avant de parler d’exportation. #sunuMbay

Voilà quelques points critiques à sécuriser tout d'abord
- Prospection du marché aussi bien au niveau local qu'international : pour connaître l'étendue de la demande, les exigences des clients en termes de qualité commerciale. #sunuMbay

Les foires internationales sont les rendez-vous à ne pas manquer si vous voulez vous lancer dans l’exportation de mangue. #sunuMbay

Bien sûr, après avoir bien ficelé votre cahier de charge avec votre client (qui peut être partout dans le monde), il faut ensuite faire des prospections pour choisir les vergers qui répondent le plus aux qualités de fruits exigées par le client. #sunuMbay

La définition du cahier des charges est surtout une étape cruciale. C'est le moment de discuter de la qualité commerciale du fruit, du prix, de la période de livraison avec votre client. C'est ce qui détermine la suite vraiment. #sunuMbay

Pour l’approvisionnement, vous avez le choix entre vous lancer dans la production (n'oubliez pas le temps qu'il vous faut pour récolter les premiers fruits) ou vous limiter à l'approvisionnement direct auprès des producteurs. #sunuMbay

Compte-tenu de la dispersion des vergers, la meilleure option serait de recruter des collecteurs qui se chargeront de l’agrégation des mangues destinées à l’exportation. #sunuMbay

Sachez que la prospection ne se fait pas seulement côté marché. Elle s'impose côté produit également. #sunuMbay

Il est important de faire une prospection des vergers. C’est le moment de discuter des normes techniques, des exigences de qualité des mangues, des prix et surtout du moment de la récolte. #sunuMbay

Se rapprocher des structures comme @ASEPEX1 et des @chambresdecommerce pour accéder aux bases de données de producteurs/exportateurs dans le cadre d'une campagne d'exportation. #sunuMbay

Dans le cadre d'une campagne d'exportation, ce tableau donne un aperçu de la structure des coûts pour l’exportation de la #MangueMadeInSenegal. #sunuMbay
Source : Rapport filière Mangue Sénégal, 2011.