Thread by @Tizbar_ir

روش ساخت شراب و شامپاین و عرق🌹🍷
با اجازه هنرمندان شراب ساز بنده اینجا طبق قولی که به دوستان دادم روش طبیعی و ساده بدون هیچ مواد افزودنی و گیر و پیچ های که شراب سازی رو سخت کرده رو با تجربه حداقل 15 سال می گم،باشد که در دوران حرام بودنش در وطن خودکفا باشیم
#رشتو

1-اول بگم که از هر میوه ای که شیرینی یا قند دارد میشه شراب درست کرد،اینجا ما انگور رو در نظر می گیریم،انگور باید کاملا رسیده و خوش طعم و رنگ و بو باشد معیار سنجش شراب رنگ و طعم و گیرایی اونه چه شراب زرد و سفید چه شراب قرمز،که من شراب زرد انگور کشمشی رو به خاطر گیرایش می گم

2-انگور(20 کیلو)را پس از جدا کردن دانه های خراب همون طور خوشه ای یک بار آبکش (زیاد شستن انگور باعث از بین رفتن گرد های سفید انگور میشه که ما به عنوان الکل زا و مخمر بهش نیاز داریم) کرده و دو روز جلوی آفتاب پهن کنید که هم جدا کردن دانه ها راحت بشه بعدا و هم قند انگور بره بالا

3-بعد دو روز انگور هارو دونه دونه کرده و می ریزید تو یه دبه دهن گشاد که راحت با مشت له بشن،مخلوط انگور و آب انگور نباید بیشتر از سه چهارم دبه را پر کند چون بعدا بالا میاد و سر ریز میشه،یه نایلون بندازید رو دبه درشو محکم ببندید،بزارید جای تاریک و نسبت گرم 27 درجه تقریبا،بعد 3 روز

4-دیگه حاکمیت دست شما نیست گرده های سفید روی انگور🏳به عنوان مخمر عمل کرده شروع به براندازی قند انگور به الکل می کنند و شما حباب ها و کف روی مخلوط رو مشاهده می کنید ولی باید هر سه چهار روز تا وقتی که تمام انگورها پوست انداختن به هم زده و انگورهای سالم رو بترکونید تا آبش خارج بشه

5-بعد دو یا سه هفته که دیدید همه تخم و پوست انگورها تقریبا خشک و بدون هیچ انگور نترکیده رو مایع(شراب خام)جمع شده به هم بزنید بریزید رو آبکش که زیرش تشته بعد تفاله های مونده رو گرد کرده محکم فشار دهید تا شراب هدر نره بعد بریزید دور،مبارکه الان شما یه حداقل 15 لیتر شراب خام دارید.

6-بعد می ریزی تو گالن یا دبه ای(1و2) که درش رو بشه محکم بست(هواگیری)،در دبه رو سوراخ می کنی شیلنگ رو دوسانتی می دی تو دورشم چسب آکواریوم می زنی(4) یه سر دیگشم میزاری داخل آب،حال نداری؟یه سوزن داغ کن در دبه رو خیلی ریز سوراخ کن(روش خودم)دبه رو بزار جای خودش یه ماه بهش دس نزن