1-اول بگم که از هر میوه ای که شیرینی یا قند دارد میشه شراب درست کرد،اینجا ما انگور رو در نظر می گیریم،انگور باید کاملا رسیده و خوش طعم و رنگ و بو باشد معیار سنجش شراب رنگ و طعم و گیرایی اونه چه شراب زرد و سفید چه شراب قرمز،که من شراب زرد انگور کشمشی رو به خاطر گیرایش می گم